パン職人の体験談・口コミ一覧（全1件）

イースト菌に生活リズムを支配される。粉の袋重すぎ

深夜のパン屋（男性） / 30代

2021/10/18 14:22

朝のオープンに焼き立てを並べるため、深夜2時出勤がデフォ。発酵の具合（パンの機嫌）に全て合わせないといけないから、人間の都合で勝手に休憩とかできない。25キロの粉の袋を毎日何十袋も運ぶから腰は確実にぶっ壊れるし、オーブンの火傷も絶えない。でも、釜を開けた瞬間のあのパンの焼ける幸せな匂いは、何年やってても最高にテンション上がるんだよな。

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