なるための難易度 |
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| 2019/02/05 04:30 |
チョコは温度と湿度が命なんで、夏場の工房は冷蔵庫みたいに冷やしててダウン着て作業してますw 逆に冬、特にバレンタインとホワイトデーの前はガチで家に帰れないから工房に寝袋持ち込んでます。ひたすらテンパリング（温度調整）してるとゲシュタルト崩壊してくるけど、ショーケースに自分の作ったチョコが宝石みたいに並んでるのを見ると、やっぱこれしかないなって思う。
